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うさぎ★小屋

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 うさの日々のつぶきを        聞いてくださいね(^_-)☆

リベンジ 野いちごチーズケーキ

思い起こせば・・先週の日曜日。。。

柄にもなくケーキ作りにいそしんだ σ(⌒▽⌒;)アタシ!
で・・・ あえなく撃沈

その撃沈 野いちごケーキがこちら
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甘味も薄く・・ 
トッピングを固めるゼリーがゴムの用に硬く・・

完成予定理想像は こんな感じだったのに~ (。→‸←。)クシャン

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                      (ケーキファクトリーより)


しかし これで へこたれていては 悔しい~

で・・・ 
再度挑戦!リベンジです。

その様子を お暇な方はごらんください。

今回は一つの大きいケーキに仕上げることにしました。
(前回は同じ量ですが 2つに別けたので小ぶりのケーキでした)

まずは タルト作り

簡単タルト地なんです。(前回と同じです)

RLTZに室温で柔らかくしたバターを加え袋の中で砕きながら混ぜる

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こんな感じね!

そして 型にラップをひいて、タルト型に伸ばします

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これで タルト部分の出来上がり

そこに プレーンヨーグルトと生クリームと砂糖を混ぜ
ゼラチンを規定通りの分量のお水でふやかし溶かし 
一緒に混ぜます。
(詳細の分量は後ほどね!)

そして 先ほどのタルトへ ゆっくり流し込みます。
そうすると こんな感じになります。

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ここで入れたゼラチンの分量は間違って居なかったので前回と同じです。

違うのは・・
前回は甘くなくてもいいと思ったのでお砂糖を入れませんでした。
今回はしっかり入れましたよ~。(f^^) ボリボリ

次ぎにホイップした生クリームを使用しますので、生クリームをホイップしましょう~

生クリームが出来上がる頃ゼラチンが固まりはじめ 次ぎの作業がしやすくなります。

うさは ホイップしてある生クリームを使用したので 
ここで一旦作業を停め 使ったボール等の道具類を片づけている時間にしました。

少し固まりはじめたヨーグルトの部分に生クリームをおきます

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こんな感じ・・ そこに 野いちごを並べます。

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前回は ここで 生クリームをひきませんでした。
これは ケーキファクトリーのケーキを食べて 発見!!
今回 取り入れて見ました。

野いちごだけでは ちょっと 寂しかったので 
ハスカップジャムも トッピング!

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前回 全く甘味のない 失敗ケーキを食べるときに助けてもらったハスカップジャム
今回は 主役級にランクアップです (=^_^;=) デヘデヘ

さて!!!!! 
前回の 最大の失敗が 次の作業です。

最後に仕上げに 艶と トッピングの固定の為に流し入れるゼラチン

今回は慎重に分量の確認

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なるほど・・なるほど・・・

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わ!! こんなに さらさらで・・・ 固まるのかな・・
ちと 不安。。。。。

でもなぁ~ 書いてある分量通りだからな~
このゼラチンにも ちょっとだけ お砂糖入れて 甘味プラス~

はい! こんな感じで出来上がり

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見た目よし!! そして ゼラチンが 固まるまで 冷蔵庫へ

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(;´・`)> ふぅ 一応 やるだけは やった!
でも・・今回は もしかして 固まらないかも・・・ 不安だわ~

さて。。 それから 小一時間ほど経ちました。。。。。。

固まっているかな。。。

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おお~ ここまでは それらしくなってます。。 ドキドキ
パパ~~見て 見て~~~

では 切って お皿へ・・・

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おお~ いい感じ。。 美味しいそ~~  ドキドキ

では ここからは 動画でごらんくだいさい




(=^_^;=) デヘデヘ やりました~~~~ 大成功

それでは 

野いちごヨーグルトケーキのレシピです

☆タルト部分☆
 RLTZ  50枚
 バター 100g

☆ケーキ部分☆
 プレーンヨーグルト 200cc
 生クリーム      200cc
  ※植物性でも動物性でも可 でも 動物性の方が美味しいかも・・
  ※今回は植物性使用
 砂糖          80g
 ゼラチン        10g
 ホイップした生クリーム 適量


☆トッピング☆
 野いちご     適量
 ハスカップジャム 適量
 ゼラチン      5g
  ※ここは なんでも可 ただ・・キウイはゼラチン固まらない記憶あり
 砂糖        少々



以上 うさにもできた ケーキ作り 
皆さんも やって みそ~~~~~~~~~~~(⌒.-)=★
Commented by 瑠璃 at 2011-08-14 22:52 x
パパさん いいリアクションだわぁ(笑)
Commented by usa319 at 2011-08-15 09:13
☆瑠璃さん

(* ̄m ̄) ププッ パパの協力あっての 大成功~です

=*^-^*=にこっ♪
Commented by love-t_k at 2011-08-22 15:09
初めまして。
クリオネさんの所から飛んできました。
私はケーキ作りはとっても苦手でして(汗)でも、食べたい作りたい精神は旺盛なんです。
クリオネさんの所で見て美味しそうだったのでレシピ頂きます!
早速時間のある時に作りたいです。
図々しくてすみません^_^;
Commented by usa319 at 2011-08-22 22:41
☆ love-t_kさん

ようこそ~=*^-^*=にこっ♪ お越しくださいました。
うれしいです。

是非 是非 挑戦してください。
このσ(^^;)アタシが できたので 簡単です。

トッピングはお好きなフルーツで大丈夫ですよ~
p( ^ 0 ^ )q がんばれ!
by usa319 | 2011-08-14 16:34 | 日々の色々 | Comments(4)